Bouchées au chocolat, Fudge, Barres de chocolat Oh Henry, Carrés au chocolat et à la guimauve, Tortue

BOUCHÉES AU CHOCOLAT

750 ml	De gruau	3 tasses
250 ml	De noix de coco	1 tasse
10 ml	De beurre mou	2 c. à thé
500 ml	De sucre	2 tasses
100 ml	De cacao	6 c. à soupe
125 ml	De lait	½ tasse

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux jusqu’à épaississement. Faire des boules et laisser refroidir.

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FUDGE

250 ml	De sucre blanc	1 tasse
250 ml	De cassonade	1 tasse
50 ml	De mélasse	¼ de tasse
125 ml	De lait	½ tasse
50 ml	De beurre fondu	¼ de tasse
10 ml	De cacao	2 c. à thé
5 ml	De vanille	1 c. à thé

Préparation

Faire bouillir le sucre, la cassonade, la mélasse, le lait et le beurre pendant 2 ½ minutes en brassant. Ajouter le cacao et faire bouillir encore 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille. Mettre la casserole dans l'eau froide et remuer jusqu'à ce que le mélange soit en crème verser dans un plat graissé. Faire refroidir et couper en carrés.

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BARRES DE CHOCOLAT OH HENRY

250 ml	De cassonade	1 tasse
125 ml	De beurre d’arachide	½ tasse
250 ml	De sirop de maïs	1 tasse

500 ml	De corn flakes	2 tasses
500 ml	Rice krispies	2 tasses
125 ml	D’arachides	½ tasse

1	Carré de paraffine
170 ml	De chocolat mi-sucré	6 onces

Préparation

Mêler tous les ingrédients et faire cuire au bain-marie jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ajouter au deuxième mélange.

Tasser dans un moule de 34 cm x 22 cm (13 pouces x 9 pouces) le mélange.

Faire fondre les 2 ingrédients et verser sur le dessus de la préparation tasser dans le moule.

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CARRÉS AU CHOCOLAT ET À LA GUIMAUVE

500 ml	De guimauves miniatures	2 tasses
170 ml	De chocolat mi-sucré	6 onces
250 ml	De lait concentré	1 tasse
75 ml	De sirop de maïs	1/3 de tasse
1 ml	De sel	¼ de c. à thé
15 ml	De beurre	1 c. à soupe
15 ml	De vanille	1 c. à soupe
875 ml	De chapelure de biscuits graham	3 ½ tasses
250 ml	De noix hachées	1 tasse
	Sucre à glacer au goût

Préparation

Faire fondre tous les ingrédients comme suit: les guimauves, le chocolat, le lait, le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel dans un bain-marie et faire bouillir 5 minutes. Enlever du feu et ajouter la chapelure et les noix. Presser le mélange dans un moule de 23 cm (9 pouces). Faire prendre au réfrigérateur, y étendre du sucre à glacer si désiré et couper en carré.

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TORTUE

500 ml	De brisures de chocolat	2 tasses
500 ml	De sucre en poudre	2 tasses
200 ml	De beurre d’arachide	¾ de tasse
1	Tablette de paraffine
1,50 L	De corn flakes écrasé	6 tasses

Préparation

Faire fondre au bain-marie la paraffine et le chocolat. Ajouter le beurre d’arachide et le sucre en poudre. Ajouter les corn flakes écrasé. Étendre par cuillérées sur un papier ciré et laisser refroidir.

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